Erick Gutiérrez fue uno de los futbolistas más destacados de aquella camada de jugadores extraordinarios de Pachuca, el nivel que manejó fue bastante elevado a tal grado que el PSV Eindhoven no dudó en llevarlo al futbol de Holanda, para jugar junto a su compatriota Jaime "Chucky" Lozano.
Sin embargo, lamentablemente por cuestiones de una lesión bastante delicado, el mexicano empezó a ser relegado por los holandeses dejando de ver actividad, hecho que le ha afectado en su valor cómo futbolista a nivel Europa. Desde su incursión en el futbol profesional, ‘Guti’ estuvo escalando en el valor de mercado hasta el 2018 cuando los Tuzos lo vendieron al PSV Eindhoven por una cifra de 6 millones de euros, ya en su estancia dentro de Holanda, el mexicano logró escalar hasta los 7.5 millones de euros, siendo el valor más alto en su carrera hasta el momento, esto de acuerdo con el sitio web especializado, Transfermarkt.
Sin embargo, las lesiones y poca actividad con el PSV lo han llevado a un claro desplome, pues actualmente para la mitad del 2021 su valuación ha caído hasta los 3 millones de euros. Esto para nada le conviene al mexicano en ningún aspecto, pues todavía tiene relación contractual con los "granjeros" hasta el año 2023, por lo que se espera que poco a poco retome el nivel al que nos tenía acostumbrado.
Esperemos que de primera instancia Guti reciba una nueva oportunidad y así pueda demostrar todo su potencial, de lo contrario no sería sorpresa que muy pronto regrese a México para volver a enfocarse en recuperar su mejor versión.